카페는 면적이 넓지 않은 곳이 많아, 원두·컵·용품을 한 공간에 정리하면서도 동선을 막지 않는 배치가 필요합니다. 좁다고 포기하기보다, 동선부터 다시 그려보는 것이 먼저입니다.
2026년 기준 안내
BEFORE
설치 전 같은 공간
WHY
좁은 면적, 동선이 우선입니다
바 안쪽처럼 좁은 공간은 직원 동선을 막지 않는 위치부터 확인합니다. 자주 쓰는 용품은 손이 바로 닿는 위치에, 원두나 부자재처럼 재고성 물품은 위아래 끝 단에 배치합니다. 인테리어가 보이는 위치라면 마감재나 색상을 매장 톤에 맞추는 것도 함께 고려할 부분입니다. 냉장고나 커피머신처럼 이미 자리 잡은 설비와 부딪히지 않는 폭인지 실측 단계에서 함께 확인합니다.
실제 도움정보모서리 공간을 ㄱ자로 활용하면 좁은 카페에서도 수납량을 늘릴 수 있습니다. 손님에게 보이는 위치라면 마감 색상을 매장 톤에 맞춰 요청하실 수 있습니다. 시즌 메뉴 재료는 앞쪽에, 상시 재료는 안쪽에 두는 방식으로 구분하면 재고 파악이 쉬워집니다.
